Poisson aux poireaux

Ingrédients pour la recette de poisson aux poireaux :

  • 4 filets de cabillaud
  • 4 beaux poireaux
  • Crème fraîche légère

La recette poireaux, le poisson aux poireaux :

  1. Faire revenir les blancs de poireaux émincés dans un faitout avec ou sans matière grasse.
  2. Les recouvrir d'eau et laisser cuire jusqu'à ce que les poireaux soient fondants.
  3. Les saler, poivrer selon les goût puis poser les filets de poisson sur le lit de poireaux.
  4. Laisser cuire puis enlever le poisson et mettre un soupçon de crème fraîche dans les poireaux.

Bon appétit.

Quiche aux poireaux

Ingrédients pour la recette de quiche aux poireaux :

  • 1 poireau
  • 2 oeufs
  • 50 grammes de farine
  • 1/4 litre de lait
  • 50 grammes de lardons
  • beurre pour le moule
  • fromage râpé

La recette poireaux, la quiche aux poireaux :

  1. Laver le poireaux et couper en petits morceaux.
  2. Faites les revenir dans un peu de beurre à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient transparents ou légèrement dorés.
  3. Dans un saladier, mélanger la farine avec les oeufs et le lait.
  4. Beurrer le moule. Parsemer le fond de lardons, ajouter les poireaux puis verser la préparation farine, lait et oeufs.
  5. Parsemer ensuite de gruyère râpé puis enfourner pendant environ 30 minutes à 180° Celsius (thermostat 6).

Bon appétit.

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